Facile dire "ragù", ma dietro questa parola si nasconde una parte importantissima della storia della cucina italiana. E non solo perché è uno dei sughi più conosciuti al mond, ma anche perché basta pronunciare la parola e ogni persona avrà una sua storia, un suo ingrediente fondamentale, un familiare che lo prepara in un determinato modo. Quindi non è possibile dire: "questa è la ricetta giusta", perché per ogni famiglia la propria è quella giusta. Il ragù, pur essendo un piatto "ricco" perché carico di carne, non fa distinzione tra le cucine: è presente sia in quelle più ricche che in quelle più umili. In questo libro sono raccolte diverse ricette regionali e non, con le varianti vegetariane o di pesce.
Ragù. Le migliori ricette della tradizione
| Titolo | Ragù. Le migliori ricette della tradizione |
| Autore | Alessia Bernardini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Ghiottonerie |
| Editore | Edizioni & Comunicazione |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 63 |
| Pubblicazione | 01/2008 |
| ISBN | 9788895957005 |
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