154 ricette dell'antica tradizione borghese e contadina delle terre cuneesi e subalpine tra fine '800 e metà '900. Una raccolta di ricette tramandate di generazione in generazione, annotate su foglietti, quaderni, riportandone la data e l'autore. I curatori Schena e Ravera hanno estrapolato le più significative.
Le antiche ricette della salsamenteria Gastinelli
| Titolo | Le antiche ricette della salsamenteria Gastinelli |
| Curatori | E. Schena (cur.), A. Ravenna (cur.) |
| Editore | Ass. Primalpe Costanzo Martini |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 179 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| ISBN | 9788863870558 |