Un libro dedicato a uno dei prodotti più rinomati e più gustosi del panorama agricolo italiano. Si parla del radicchio rosso di Treviso, nelle versioni precoce e tardivo, raccontandone la storia, le caratteristiche organolettiche, l'uso in cucina e le varie notizie e curiosità ad esso legate. Conclude la monografia un ricettario di 58 proposte, con cui è possibile cucinare anche le altre varietà di radicchi (di Chioggia, di Castefranco Veneto, di Maserà e di Verona).
Il radicchio rosso di Treviso. La storia, tradizioni e ricette
| Titolo | Il radicchio rosso di Treviso. La storia, tradizioni e ricette |
| Autori | Chiara Nardo, Paolo Morganti |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I simposi |
| Editore | Morganti Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 01/2013 |
| ISBN | 9788895916590 |
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