La Maremma è una terra senza mezze misure, e la cucina di Valeria anche. Intensa, piena di energia e gustosa come poche, non alchemica. È una cucina che scolpisce i sapori più che dipingerli; gusti che sono e devono restare primari, riconoscibili, locali. Questo volume racconta la cucina della Maremma interpretata da Valerla Piccini, coadiuvata dal figlio Andrea Menichetti: 66 ricette del ristorante Caino, insignito di due stelle dalla guida Michelin.
Caino. Sapori di Maremma
| Titolo | Caino. Sapori di Maremma |
| Autori | Debora Bionda, Carlo Vischi |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 219 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788879066792 |