Mousse, terrine e paté

Titolo	Mousse, terrine e paté
Argomento	Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Collana	I colori della cucina
Editore	LT Editore
Formato	Libro: Libro in brossura
Pagine	97
Pubblicazione	09/2011
ISBN	9788861070400

9,90 €

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Sarà per la loro versatilità. Sarà perché portano allegria o perché inducono alla convivialità. Sarà perché sono adatti a mille occasioni: cocktail, brunch, buffet, pranzo formale, cenetta fra amici, aperitivo. O ancora perché si possono servire come antipasto, primo, secondo, dessert. Sarà perché (spesso) si preparano in anticipo e dunque sono così comodi. Sarà per tutte queste ragioni messe insieme, e per altre ancora, che mousse, terrine e pàté garanzia di ogni invito riuscito, - sono sempre più di moda. Proprio a loro è dedicato il presente, gustosissimo volume, che aggiunge il rosa all'arcobaleno di questi "Colori". Rosa perché rosa (appunto) è il colore che, seppur in sfumature diverse, dipinge di sé molte preparazioni: dalla terrina di fegato d'oca al pàté di salmone, dalla mousse di mortadella in gelatina alla terrina di pollo, dalla spuma di prosciutto alla terrina di polpo. Ma rosa anche e soprattutto perché a questo colore appartiene quell'idea di soffice morbidezza, di golosa spalmabilità, di seducente tenerezza in cui, secondo noi sta, a livello subliminale, una delle ragioni del loro successo. L'altra? Ovvio, la loro indiscussa e indiscutibile bontà!