Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze di pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.
Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese
| Titolo | Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese |
| Autori | Rosalba Gioffrè, Kuroda Keisuke |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Nuova cucina |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 05/2011 |
| ISBN | 9788809767959 |
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