La ricetta per una Sacher perfetta? Il segreto per un delizioso soufflé? Alta pasticceria anche per i palati più raffinati? Un seducente e golosissimo libro sul cioccolato che presenta, oltre a notizie storiche e di costume, tante ricette classiche e moderne, dolci e salate e i segreti dei mastri cioccolatai per decorare al meglio le creazioni. Completa il volume una originale sezione ricca di notizie pratiche: Festival, Saloni e Fiere sul cioccolato, Musei e spazi espositivi, Club e Associazioni, Scuole e Atelier.
Cioccolato. Nuove armonie
| Titolo | Cioccolato. Nuove armonie |
| Autore | Rosalba Gioffrè |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Atlanti illustrati |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 192 |
| Pubblicazione | 10/2003 |
| ISBN | 9788809032286 |
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