Cibo rustico del contadino o presenza importante sulle mense borghesi, verdure, ortaggi, legumi, funghi e tartufi si elevano dal rango di "contorno" ad autentici protagonisti o comprimari, con la stessa dignità delle carni e del pesce. Questo manuale propone un giro tra le "mille" verdure d'Italia, dando luce, regione per regione, alle ricette che le vedono protagoniste. Piatti della tradizione italiana, celebri o dimenticati, vengono riproposti suddivisi in quattro grandi categorie: solo verdure, con pasta e riso, con carne e con pesce. Ingredienti e modalità di preparazione sono descritti minuziosamente per garantire sempre un risultato perfetto.
Le ricette delle mille verdure
| Titolo | Le ricette delle mille verdure |
| Autore | VIAGGIATORE |
| Collana | Viaggialibri |
| Editore | Touring Il Viaggiatore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 250 |
| Pubblicazione | 11/2006 |
| ISBN | 9788836533596 |