Tecniche Nuove: Natura e salute

Il momento del pasto, per un allergico, è spesso causa di sofferenza più che di piacere. Non conoscere l'effetto che l'alimento, una volta ingerito, può dare al corpo, porta a vivere con ansia l'introduzione di nuove pietanze. Sintomi quali nausea, stanchezza improvvisa, mal di testa, diarrea, orticaria e gonfiore addominale possono essere indicativi di un eccessivo consumo di istamina. Il libro nasce con lo scopo di aiutare il lettore a capire come l'istamina interagisca con i vari distretti del corpo, proponendo ricette alternative per tutti i tipi di soggetti allergici (ai pollini, al nichel, al glutine), spesso lasciati soli nella gestione alimentare dopo la diagnosi.

Qual è il segreto per ritrovare il peso ideale, vivere bene e più a lungo? La dottoressa Annamaria Acquaviva spiega in modo chiaro come trovare un’armonia d’insieme, indicando strumenti e strategie per raggiungere l’equilibrio tra corpo e mente, aiutandoci ad affrontare le sfide della vita. Non si tratta di un metodo “alla moda”, ma dell’applicazione delle più recenti evidenze scientifiche alla persona; in questo modo la dottoressa ha definito il proprio metodo, i 5 pilastri della salute: nutrizione personalizzata, armonia interiore, attività fisica, riposo, integrazione alimentare e cosmetica. L’equilibrio di questi fattori è la chiave per raggiungere il massimo del proprio potenziale benessere psicofisico e risplendere di una forma inedita di bellezza. Le ricette di cucina, semplici e veloci, messe a punto in tanti anni di professione e applicate dai suoi pazienti, sono la testimonianza di come sia possibile mettere in pratica un menù settimanale capace di combinare gusto e salute. Health Revolution significa ascoltare se stessi e farsi accompagnare alla scoperta di un nuovo stile di vita: per vivere meglio e più a lungo.

Esistono molti cocktail che sono ai più dimenticati, hanno una loro storia ricca di aneddoti ma soprattutto possono, anzi devono, ritornare attuali. Un volume ricco di ricette, storie, apparati iconografici e informazioni per riportare alla giusta gloria inusuali ricette del bere miscelato. Nel testo vengono riportate vicende, avvenimenti e curiosità legate a ricette poco conosciute o, meglio ancora, che non vengono più proposte al pubblico. Il libro può anche essere visto come una sorta di vademecum di ipotetici argomenti del barman, ricco di suggerimenti adatti per consigliare al nostro lettore qualcosa di diverso dal solito e, nel contempo, poter acquisire, con l'informazione data, sicurezza e fiducia.

“Mangiare grassi per bruciare grassi e perdere peso!” ecco il segreto della dieta chetogenica. Non è una dieta iperproteica, e nemmeno necessariamente un’ipocalorica! Ma allora che cos’è?! Potremmo dire che è una dieta che fa cambiare al nostro corpo la sua fonte principale di energia, dai carboidrati si passa ad usare i grassi che abbiamo immagazzinato in eccesso. Questo libro è il frutto dell’esperienza dell’autrice in studio con i suoi pazienti che per motivi di peso, ma anche di salute, hanno avuto la necessità di approcciarsi a questo tipo di dieta. Una dieta dove i protagonisti sono i grassi, quelli buoni come l’olio extravergine di oliva, l’avocado, la frutta secca, il cioccolato fondente e molti altri ingredienti tipici della cucina mediterranea. Più di 100 ricette divise per periodo dell’anno e con ingredienti rigorosamente stagionali. L’autrice propone ricette per la preparazione di dolci come la crema di nocciole, i biscotti di San Valentino, i pancake; primi piatti come gli spaghetti di zucchine con pesto e burrata; piatti unici come il cous cous di cavolfiore e pesce; secondi piatti come arrosti e frittate.

Oggi sappiamo che è proprio durante la gravidanza e ancor prima, da quando la si progetta, che si determinano i fattori che influenzeranno il futuro della salute orale del bambino. La salute orale è frutto, infatti, di un paziente e costante lavoro di prevenzione condotto da tutti gli operatori sanitari e dagli stessi interessati: la patologia, quando si verifica, deriva da disinformazione, errori e disattenzioni che iniziano in gravidanza e proseguono per i primi anni di vita. Questi sono i 1000 giorni in cui si progetta una bocca sana per tutta la vita e si gettano anche le fondamenta per la salute di tutto l’organismo.

Che cosa vuol dire guarire dal cancro? Sul reale significato del termine "guarigione" non siamo tutti d'accordo, o meglio ognuno la vede dal suo punto di vista. Nella vita reale delle persone, le loro aspettative, i loro bisogni, ci impongono, quando analizzati, scorci e temi inediti, che ci parlano di altri tipi di guarigione, lontani da come la si intende convenzionalmente in medicina (risoluzione della malattia). Riusciamo a guarire il cancro che una persona porta con sé, ma abbiamo guarito anche la persona? E cosa significa guarire una persona? Il libro vuole ospitare vari punti di analisi sul significato sotteso al termine "guarigione" entrato a far parte della comunicazione in oncologia, raccogliendo le parole e le testimonianze di coloro che esercitano un ruolo attivo nel percorso di cura, dal clinico all'infermiere, dal paziente al caregiver...

La dieta dei bambini affetti da spettro autistico è abbastanza restrittiva: l'eliminazione di glutine, latticini, legumi, ma soprattutto alimenti preconfezionati manda in crisi tanti genitori. Ecco perché le autrici hanno raccolto e creato nuove ricette ad hoc per aiutare i genitori che affrontano quotidianamente le difficoltà e le complessità date dal loro compito educativo di un bambino con disturbo dello spettro autistico (ASD).Come ampiamente dimostrato da numerosi studi, questi bambini hanno una diversa composizione del microbiota intestinale rispetto ai soggetti sani. La dieta proposta è una dieta d'eliminazione che cerca, sulla base delle evidenze scientifiche, di ripristinare la corretta funzionalità intestinale, ridurre la permeabilità e la disbiosi, oltre a migliorare la funzione digestiva. Questo libro ha il compito di accompagnare passo passo nella scelta degli alimenti e nella preparazione di cibi sani e gustosi nel pieno rispetto delle indicazioni specifiche per le prime fasi della dieta rivolta ai bambini con ASD.

Che un'alimentazione sana sia un'arma vincente capace di farci stare bene lo sappiamo, ma che essa sia capace di rafforzare il nostro sistema immunitario ne siamo sicuri? Certo che sì! Ciascuno di noi può mettere in atto una strategia preventiva nutrizionale che migliori l'efficienza del sistema immunitario per combattere i malanni di stagione e accelerare la guarigione. Il sistema immunitario è un complesso sistema di difesa che protegge il nostro corpo dalle aggressioni degli agenti esterni che potrebbero mettere in pericolo la nostra salute, come virus, batteri e molecole potenzialmente dannose. Un'alimentazione equilibrata con le corrette combinazioni alimentari e le giuste cotture è uno dei mezzi per coadiuvare una corretta funzione immunitaria.

Con dolci semplici ma creativi, l’autrice vuole dimostrare chela pasticceria gluten free non è un ostacolo, bensì un’occasione per avvicinarsi a un mondo nuovo tutto da scoprire. Basta infatti un pizzico di inventiva ed il gioco è fatto! Questo libro interamente illustrato raccoglie una panoramica di dolci alla portata di tutti, semplici e golosi in cui la fantasia è padrona. Una prima parte è dedicata ai dolci adatti alle diverse occasioni, da quelli più classici a quelli più elaborati e decorati, suddivisi per categorie quali: torte soffici, crostate, biscotti, dolci senza cottura. La parte finale è dedicata al Biscozoo: simpatici animaletti di pasta frolla realizzati con coloranti naturali, senza stampini ma solo con l’utilizzo di tanta manualità e fantasia, perfetti per divertirsi con i bambini sperimentando in cucina. Un libro ricco di tante idee, foto e ricette per un “senza glutine” alternativo!

L'etichetta è un prezioso strumento a disposizione del consumatore, su di essa vengono riportate tutte quelle informazioni che sono indispensabili per saper scegliere consapevolmente un prodotto, sia esso un alimento, un capo di abbigliamento o un prodotto di cura o bellezza. È indispensabile che sia chiara, corretta e che non riporti informazioni ingannevoli. Alcune indicazioni sono obbligatorie, altre facoltative e qui si fermano, per così dire, gli obblighi del produttore. Sta però poi al consumatore avere in mano gli strumenti per saperla leggere, riconoscere e interpretare. In questo volume vengono riportate per tutte le categorie di etichette (alimentari, cura e bellezza, fai da te, abbigliamento ecc), informazioni su come riconoscere gli ingredienti, le percentuali dei singoli componenti, le regole per le buone prassi d'uso ecc. Il tutto per una scelta consapevole.

Lo Spettacolo del Cuore nasce da una serie di spettacoli divulgativi tenuti nei principali teatri di tutto il territorio nazionale e riporta in maniera chiara ed esaustiva tutte quelle indicazioni che è utile tenere presenti per la nostra salute. Cosa sappiamo oggi sulla sorprendente funzione del Cuore? È ormai dimostrata l'inconsistenza di alcune credenze popolari, è ad esempio fondamentale sapere che il cuore non è a sinistra o che il colesterolo cattivo non esiste. E ancora, lo sapevate che nell'arresto cardiaco il cuore non si ferma e che la morte improvvisa (a volte) si può prevedere? Il Cuore può rigenerarsi? A queste e molte altre domande risponde con semplicità e chiarezza di esposizione il presente libro, lo scopo è che tutti possano recepire le conoscenze minime per prevenire le malattie cardiovascolari.

Cosa unisce l'adrenalina di una corsa nei boschi alla meditazione Zen? E perché la scoperta di lati oscuri di se stessi può aprire orizzonti che fino a ieri ci erano preclusi? Lasciatevi andare alla lettura, tra racconti, aneddoti e riflessioni. Ne uscirete, se non diversi, almeno un po' turbati e migliorati. Un semplice manuale nato con lo scopo di unire le emozioni della corsa, e del movimento in genere, a quel "perdersi" consapevole tipico delle filosofie orientali e del buddhismo Zen in particolare, di cui l'autore è studioso e cultore.