Chimica

Le conoscenze e le scoperte della scienza a vantaggio della società. La natura svelata. Le malattie, la crescita, la morte. Il famoso estratto di carne ed una critica e razionale storia della chimica.

Dal 1989 la biblioteca dell'Istituto Chimico è dedicata al prof. Gabriello Illuminati ha carattere specialistico con materiale vario su discipline afferenti alla chimica, possiede inoltre antiche e pregiate pubblicazioni sia periodiche che a carattere monografico. "I problemi della chimica gravitano intorno a due argomenti di fondo: la struttura delle molecole e le loro reazioni". "Le reazioni chimiche avvengono spontaneamente solo a condizione che la trasformazione comporti una diminuzione dell'energia libera del sistema materiale che vi prende parte". "Anche se una reazione può avvenire in modo spontaneo, altre condizioni debbono essere soddisfatte perché essa proceda entro un tempo sufficientemente breve da essere osservabile." (Gabriello Illuminati, Enciclopedia del Novecento, 1982)

Cento anni fa una catena di brillanti esperimenti e geniali intuizioni ha aperto la strada alla possibilità di comprendere le proprietà delle sostanze attraverso la visualizzazione della struttura tridimensionale dei cristalli e delle molecole, dando inizio alla cristallografia moderna. La cristallografia ha portato la visione molecolare nella scienza, ha popolato di immagini e strutture la chimica contemporanea, la biologia molecolare, le scienze farmaceutiche, la fisica dello stato solido. Questa pubblicazione accompagna la realizzazione di una mostra che intende portare la cristallografia ai giovani e al pubblico interessato a cultura, scienza e arte. La mostra "Cristalli!" di Parma si articola su un percorso in 10 sezioni che illustrano i principi scientifici della cristallografia, la storia della disciplina, le innumerevoli e a volte inimmaginabili correlazioni con la vita quotidiana e con il territorio e la correlazione tra cristallografia e arte. Una particolare attenzione è stata posta nell'evidenziare la presenza della cristallografia nella realtà produttiva di Parma, in connessione con il settore agroalimentare, il settore farmaceutico, il settore dello zucchero e il termalismo. Alla realizzazione della mostra hanno partecipato non solo la comunità dei cristallografi dell'Università e dell'IMEM CNR di Parma, ma anche i ricercatori dei laboratori delle aziende locali.

Questo volume non si limita solo alla risoluzione dei numerosissimi esercizi di chimica generali, ma anche alla trattazione della loro parte teorica. Data l'elevata accuratezza si rivolge anche agli studenti autodidatti. Nella parte iniziale del testo sono presenti validi richiami di matematica. Nella parte finale sono presenti numerosissimi esercizi di ricapitolazione riguardanti tutti gli argomenti trattati con relativi risultati, corredati da numerose appendici utili per la loro risoluzione. Lo scopo di quest'opera è quello di concretizzare, e a volte chiarire, i vari argomenti di chimica generale, anche quelli apparentemente difficoltosi sotto l'aspetto matematico, in quanto sono semplificati dall'autore.