Chimica

L'opera rappresenta uno dei primi e più importanti trattati scritti sui minerali e sulle miniere; riveste inoltre un notevole interesse sia sotto il profilo storico che quello scientifico e pratico. Preziosa per la vastità di osservazioni, per l'utilità dei consigli e per la precisione delle annotazioni, è fondamentale sia per lo specialista, quale il geologo e il mineralogista, sia per l'appassionato della materia. Ristampa anastatica dell'ed. di Bologna, per li Manolessi, 1678.

«È un libro che non parla solo di chimica e di sistema nervoso, ma di arte, di psicologia, di memoria, di comportamento e anche di leggende metropolitane [...] che unisce scienza e cultura, curiosità e aneddoti, tecnologia e arte della cucina. Una trattazione a “doppio binario” che combina la divulgazione e gli approfondimenti scientifici, per chi ne vuol sapere di più. È soprattutto un’esplorazione di tutte quelle situazioni in cui odori, sapori, profumi e quant’altro stimolano le nostre sensazioni, i nostri ricordi, le nostre emozioni». (Piero Angela). Noi percepiamo il mondo esterno attraverso gli organi di senso. Olfatto e gusto sono gli unici due “sensi chimici”, derivanti cioè da un’interazione con le molecole di ciò che annusiamo o assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. Il volume, tra divagazioni storiche, curiosità e rigorose ricerche scientifiche, accompagna il lettore in un affascinante viaggio nella chimica delle sensazioni ed emozioni.