L'autore ci presenta il Chianti come paesaggio e come territorio, come rifugio di una civiltà agricola conservata nei suoi antichi valori e insieme rinnovata; ci mostra le ville, le vigne, le trattorie. Conduce il lettore nelle cantine, presentandogli gli enologi più importanti e i vini che lui ama. Polemizza sui vini del Chianti, la più avanzata delle zone vinicole italiane, ma anche quella dove più insistentemente sono stati introdotti i vitigni alternativi. E Santini, paladino del Sangiovese chiantigiano, dà battaglia, schierandosi a fianco di coloro che valorizzano soprattutto il Sangiovese.
Chianti, amore mio. Storie, personaggi e avventure del famoso vino e della sua terra
| Titolo | Chianti, amore mio. Storie, personaggi e avventure del famoso vino e della sua terra |
| Autore | Aldo Santini |
| Curatore | M. Guarnaschelli Gotti |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Cucine regionali, 44 |
| Editore | Franco Muzzio Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 276 |
| Pubblicazione | 07/1995 |
| ISBN | 9788870217261 |
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