L’opera presenta, sotto forma di rapporto di ricerca preceduto da tre saggi, i risultati di un’indagine pilota condotta sulla coorte di matricole del corso di laurea in Scienze motorie dell’Università degli Studi di Urbino Carlo Bo. I risultati sono stati ricavati dalla somministrazione di un questionario semi strutturato a una popolazione studentesca significativa (333 soggetti) individuata nel corso di una lezione istituzionale. Vengono prese in considerazione motivazioni, scelte di consumo e stili di vita, ricorrendo anche a contributi di carattere qualitativo raccolti grazie a testimonianze dirette. Nel merito si fa riferimento alle conoscenze agroalimentari dichiarate e in particolare ad alcuni concetti di base riguardarti l’alimentazione, la produzione e il consumo di alimenti, tenendo conto delle diverse pratiche agroalimentari.
La percezione del «bio». Indagine sulla cultura alimentare dei giovani tra pratiche e conoscenze
| Titolo | La percezione del «bio». Indagine sulla cultura alimentare dei giovani tra pratiche e conoscenze |
| Autori | Bernardo Valli, Mario Corsi, Ivana Matteucci, Massimo Russo |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Ciborama, 4 |
| Editore | Aracne |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 176 |
| Pubblicazione | 11/2016 |
| ISBN | 9788854897021 |
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