Dotata di un'insolita capacità di dialogare con la tradizione, ma anche di accogliere novità e mutamenti di costume, la cucina piemontese mantiene un forte legame con la stagionalità e i prodotti della terra. Verdure, riso, carni, formaggi, vino e tartufi, frutta, erbe di montagna, funghi riportano ai sapori delle tavole contadine, delle cucine di famiglia, talvolta ai banchetti di corte. Da un lungo lavoro di ricerca è nato un ricettario all'insegna della cucina vigorosa, essenziale e sana del Piemonte, arricchito da curiosità e notizie storiche, in cui la galuperia e il rito della buona tavola si fanno custodi di amicizia e convivialità.
Il grande libro della cucina piemontese. Ricette, saperi, curiosità
| Titolo | Il grande libro della cucina piemontese. Ricette, saperi, curiosità |
| Autori | Elma Schena, Adriano Ravera |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Blu Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 238 |
| Pubblicazione | 10/2017 |
| ISBN | 9788879042185 |
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