Il volume è dedicato a quelle buone erbe spontanee che oggi in agricoltura sono spesso considerate infestanti, mentre sono ricche di vitamine e sali minerali, e per secoli hanno costituito la base dell'alimentazione quotidiana del contadino che lavorava nei campi. Nel testo sono presentate 34 erbe con le indicazioni per raccoglierle e le ricette tradizionali per cucinarle. Alcune indicazioni didattiche aiutano il lettore a coniugare le conoscenze con l'esperienza sul campo, attraverso l'osservazione, la disamina e il confronto.
La bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto
| Titolo | La bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto |
| Autore | Felice Suma |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Est |
| Editore | Grecale |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 11/2020 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788899598457 |
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