I tre volumi dell'Atlante fanno seguito al volume Firenze, città e commercio. Negozi storici e attività tradizionali, edito da Edifir. L'Atlante del commercio storico e tradizionale di Firenze si struttura in tre volumi, Cultura e Servizi, Artigianato e Moda, Ospitalità ed Enogastronomia. Ogni volume raccoglie tematicamente l'offerta commerciale contemporanea, introdotta da una breve nota storica. mirando, anche attraverso uno sguardo al passato, a tessere le trame e le interconnessioni con la città. L'apparato cartografico restituisce al lettore la possibilità di costruire itinerari tematici. Questo terzo volume, dedicato a Ospitalità ed Enogasironomia, raccoglie le storie e le descrizioni di quattro categorie: "alimentari. enoteche ed empori", "caffetterie, gelaterie e pasticcerie", "alberghi" e "ristoranti e trattorie", ed infine conclude con un contributo sul commercio storico dei mercati e sugli esercenti operanti su area pubblica.
Guida attività economiche fiorentine. Volume Vol. 3
| Titolo | Guida attività economiche fiorentine. Volume Vol. 3 |
| Volume | Vol. 3 - Ospitalità enogastronomia-atlante Firenze |
| Autori | Stefano Bertocci, Federico Cioli |
| Argomento | Economia e management Economia |
| Collana | Disegno, rilievo, progettazione |
| Editore | EDIFIR |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 258 |
| Pubblicazione | 12/2024 |
| ISBN | 9788892801608 |
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