Le diete a basso contenuto di carboidrati, Atkins, South Beach, Zona e non solo, sono i metodi preferiti da milioni di persone per perdere peso. Ognuna ha le sue peculiarità, ma tutte hanno in comune due componenti fondamentali: la condanna dei carboidrati e l’enfasi sulle proteine – o sulla carne – e sui grassi come fonte di calorie. Anche la più recente tendenza, la dieta Paleo, nonostante il maggior rilievo che dà ad alcuni alimenti integrali, è solo un’ennesima variante di questi regimi. Gli autori ci spiegano l’origine della convinzione secondo cui i carboidrati farebbero male e il motivo per cui questa teoria continua a sopravvivere nonostante tutte le prove scientifiche che dimostrano il contrario.
L'inganno delle diete low carb a basso contenuto di carboidrati
| Titolo | L'inganno delle diete low carb a basso contenuto di carboidrati |
| Autori | T. Colin Campbell, Howard Jacobson |
| Prefazione | Nicla Signorelli |
| Traduttore | Paola Barberis |
| Argomento | Medicina Medicina generale |
| Collana | Salute e alimentazione |
| Editore | Gruppo Editoriale Macro |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 189 |
| Pubblicazione | 11/2016 |
| ISBN | 9788862298940 |
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