Academia Universa Press

La storia di Giacomo, un ragazzino e coraggioso che non crede alle apparenze e, da vero detective ecologista, indaga su strane nuvole di panna montata che sovrastano la campagna intorno alla città. Con il suo entusiasmo e l'aiuto dei compagni di classe convince gli adulti a organizzare una manifestazione contro l'inquinamento delle falde acquifere della zona. Riusciranno a Fare squadra a diFesa dell'ambiente? Prefazione di Pier Paolo Frigotto. Età di lettura: da 7 anni.

I selfie sono una tale passione che riescono a far perdere la testa a tutti, perfino agli animali del bosco. Ma quello che può succedere quando un telefonino capita tra le zampe di un vanitoso o di qualcuno che vuol fingersi quello che non è... beh, è tutto un programma. Postfazione di Pier Paolo Frigotto. Età di lettura: da 7 anni.

Lo scenario delle imprese ristorative è estremamente dinamico ed esigente, è quindi necessario che le aziende che popolano questo mercato, siano in grado di gestire i cambiamenti e che chi vi opera possieda un elevato profilo professionale. Questo manuale mette a disposizione del lettore gli strumenti per la pianificazione e il controllo di gestione, le politiche di pricing, la gestione delle risorse umane, il service recovery e altro. Il testo è di facile comprensione, ma allo stesso tempo offre contenuti rigorosi e mai banali. La lettura permetterà di accrescere la consapevolezza dei professionisti della ristorazione circa l'importanza degli argomenti trattati.

Un percorso per la professione di barman: dagli strumenti di lavoro, alle classificazioni dei cocktail, alle decorazioni. Tutte le preparazioni, la storia dei liquori, le bevande fermentate – dai vini, allo Champagne, ai vini liquorosi – bevande come il caffè, la cioccolata, il tè, il latte, le bibite, la birra. Un testo per lo studio e la consultazione. Con tutte le nozioni utili per la costruzione di un futuro professionale attraente.

Nel bosco dei pini argentati vive un branco di lupi. Lupo Astolfo, al contrario degli altri lupi che lo prendono in giro, preferisce il profumo dei fiori. E quando il temibile Ugo Nasofino cattura Lupo Bigio, il piano di Lupo Astolfo per liberare le prede si rivelerà una sorpresa. Una storia di riscatto e di diversità. Età di lettura: da 6 anni.

Amina non può stare a lungo senza cantare. Accompagnata dalla sua voce, affronta anche i momenti meno luminosi con l'ottimismo sereno di chi conosce la canzone giusta, perché lei ne ha una per ogni occasione, per ogni luogo e per ogni clima. Il sé e l'altro. Età di lettura: da 5 anni.

A Giacomo piace molto giocare a pallone con suo papà. Un giorno però la palla finisce accanto alla ferrovia e Giacomo scopre qualcosa di nuovo, attraente e misterioso: il treno! Un treno fantastico, con un elefante che gioca a nascondino insieme a un coccodrillo, un polipo che suona un'intera orchestra e un pinguino che mangia il gelato... Età di lettura: da 5 anni.

"Arturo Delle Donne negli ultimi vent'anni elabora una ricerca che tradisce la fotografia, mettendo in evidenza il carattere elusivo, truffaldino e beffardo del mezzo stesso. Una pratica che viviseziona un compromesso, quello tra narrazione e tecnologia, tra narrazione e realtà. È per questa ragione che il carattere metafotografico della ricerca si evidenzia in una dimensione narrativa; riflettere sul mezzo, portarlo sull'orlo del precipizio è un modo per costruire o ricostruire qualcosa, è una delle tante e possibili forme in cui si declina l'intreccio". "...La fotografia, in questo modo, con il suo potere di rendere reale ciò che rappresenta, certifica come dati di realtà brani immaginari, realtà inconsistenti, materia onirica. Delle Donne, però, con le sue opere ci dimostra come tutto ciò che costituisce il nostro immaginario collettivo abbia ormai assunto una sua consistenza ineludibile: fa parte delle nostre vite, ci appartiene e ci coinvolge pienamente".

Penso che un sogno così non ritorni mai più. Gli anni che hanno rivoluzionato tutti gli aspetti sociali, etici ed economici del nostro Paese, raccontati dalla musica che ha saputo parlarne il linguaggio, descriverne i fatti, respirarne il clima e restituirne le emozioni. Dall'abbraccio di Domenico Modugno sul palco di Sanremo nel 1958 a quello di Paolo Rossi nella notte di Madrid del 1982, che laureò l'Italia campione del mondo, "Noi. Non erano solo canzonette" tocca ogni aspetto della vita sociale, del costume, della cronaca, del lavoro e dei cambiamenti nelle convinzioni etiche e morali di quegli anni. A costante contrappunto, cento canzoni italiane selezionate nel repertorio di quel periodo costituiscono una chiave di lettura e di approfondimento. Un "passo a due" fra musica e società, dove gli stili di vita, le mode, le relazioni interpersonali e perfino le stesse istanze sociali si influenzano reciprocamente. Nel volume, curato da Gianpaolo Brusini, Giovanni De Luna e Lucio Salvini, con la partecipazione di Fabri Fibra, Vittorio Nocenzi, Giorgio Olmoti e Omar Pedrini, sfileranno il mutare del profilo delle città e delle campagne

Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.

Cosa succede se un bambino e il suo amico elefante arrivano in una nuova città? Forse non conoscono bene le abitudini: come ci si comporta al ristorante con un tipo invadente come un elefante? E nel negozio di lampadari? O al corso di ricamo? Età di lettura: da 5 anni.