Chimica

Il volume permette di inquadrare, memorizzare e ripassare facilmente i concetti fondamentali della materia scolastica. I testi, sempre chiari e lineari, sono organizzati per sezioni e integrati da sintesi introduttive, schede riassuntive, box di approfondimento e tavole sinottiche.

Questo volume, giunto alla terza edizione, si contraddistingue per la presentazione innovativa dei concetti, con l'obiettivo di fornire allo studente uno strumento per comprendere a fondo la logica della chimica organica. Nei capitoli sono state raggruppate reazioni simili, in modo da evidenziare le analogie e mettere in luce la reattività dei gruppi funzionali, con le corrispondenti classi di composti, e i meccanismi di reazione. L'obiettivo è quello di avviare gli studenti a capire il comportamento delle molecole attraverso un apprendimento ragionato che potranno poi applicare ed estendere anche a molecole più complesse.Il ricorso frequente a diagrammi, schemi riassuntivi, problemi svolti si accompagna a un'efficace presentazione grafica dei dettagli delle reazioni e delle strutture tridimensionali delle molecole. In questo modo si riduce al minimo lo sforzo di memorizzazione dello studente, accompagnandolo gradualmente nello studio della materia.Alla fine di ogni capitolo sono presenti i concetti chiave degli argomenti trattati, per riepilogare in maniera sintetica i temi principali, utili per svolgere gli esercizi proposti. Nella terza edizione sono state ampliate in modo significativo le schede dedicate alla Chimica del quotidiano, approfondimenti in cui viene descritto come le molecole organiche abbiano un ruolo fondamentale nella vita di ognuno di noi, e trovino importanti applicazioni in ambito alimentare, biologico e dei nuovi materiali. L'eserciziario all'interno del volume contiene 1250 problemi con soluzioni sul sito web.

Questo libro costituisce al contempo un eserciziario e un testo di laboratorio per il corso di Chimica generale e inorganica, mirato agli studenti che intraprendono percorsi formativi di tipo biologico e ambientale. Il testo propone nella prima parte esercizi svolti e commentati relativi ai principali argomenti del corso, e nella seconda la descrizione delle più comuni operazioni che lo studente eseguirà in laboratorio, oltre a una serie di esperienze, ognuna delle quali corredata da un piccolo cappello teorico introduttivo e una procedura operativa. Il punto di forza del libro è costituito dall'integrazione e dai continui richiami fra la parte di stechiometria e quella di laboratorio, con lo scopo di mettere in evidenza l'importanza degli aspetti quantitativi della chimica nella normale pratica di laboratorio.

La nuova edizione della Tavola Periodica degli Elementi (IUPAC) rappresenta una sostanziale evoluzione della prima tavola periodica pubblicata dall'editore, anche in termini di facilità di consultazione. È completa di tutti i nuovi elementi scoperti ad oggi ed è conforme alla lnternational Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC). Ha un formato esteso di 23x64 cm. È pieghevole a finestra. È stampata su entrambe le facciate, ognuna dedicata a specifiche grandezze chimico-fisiche per ciascun elemento. Su una facciata sono riportate solo le grandezze più comunemente utilizzate dagli studenti (massa atomica, stati di ossidazione, configurazione elettronica, elettronegatività e raggio atomico), sull'altra tutte le altre grandezze meno utilizzate. L'uso del grassetto e del codice colore ne ha migliorato ulteriormente la consultazione e altre utili informazioni sono riportate sulle alette pieghevoli.

Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali, Università Cattolica del Sacro Cuore.

Il terzo Volume tratta argomenti come la distillazione continua e discontinua, la fermentazione, la panificazione tutti arricchiti di foto e disegni grafici atti a facilitare la comprensione della materia. Nonché altre esperienze di sicuro interesse, anch'esse completate con foto di strumentazioni e disegni relativi.

Questa Guida è studiata come complemento al testo di teoria di Chimica Organica. Propone agli studenti non solo soluzioni ad esercizi, ma spiegazioni, strategie e metodi. Il testo contiene circa 1200 problemi, tutti risolti e spiegati con riferimenti costanti alla teoria. Si rivolge a studenti di Chimica della scuola e dei corsi universitari di Chimica Organica dei CdL in Farmacia, CTF, Agraria, Biologia, Scienze Naturali, Scienze Ambientali, Ingegneria Chimica, Biotecnologie e per gli studenti del triennio di base dei CdL in Chimica e Chimica Industriale. Nella quarta edizione, oltre ad essere stati ulteriormente corretti e affinati i contenuti della Guida, sono stati aggiunti alcuni esercizi e l'estensione online del volume, con le soluzione degli esercizi di fine capitolo.