La prima ricetta dell'erbazzone (il piatto forse più noto della cucina tradizionale reggiana) è anche la più antica ricetta scritta che esista in Italia: è in latino e la si può leggere nel "Moretum", un poemetto bucolico attribuito ormai concordemente a Virgilio, che risale a 2000 anni fa. È l'alba di un giorno qualunque in cui, come sempre, bisogna provvedere al cibo e il contadino padano Simulo, umile coltivatore di un piccolo campo, prende dalla dispensa un mucchietto di grano... Erbazzoni e scarpazzoni di: Gianni D'Amato, Carpineti da Vivere ed Elisa Torreggiani. Prefazioni di: Alessandro Corchia, l'amministrazione comunale di Carpineti, Massimo Bonacini.
Erbazzone & scarpazzone
| Titolo | Erbazzone & scarpazzone |
| Autore | Clementina Santi |
| Prefazione | Alessandro Corchia, Amministrazione comunale di Carpineti, Massimo Bonacini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Il piacere della gola |
| Editore | Corsiero Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 68 |
| Pubblicazione | 07/2025 |
| ISBN | 9791280824752 |
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